SOMON TARTAR VE AVOKADO PÜRESİ

Yemekten en çok zevk aldığım şeylerden biri, avokado eşliğinde somon tartar… 🤍Yanına da birkaç dilim kızarmış ekmek olursa, şahane.. Taze bir somonunuz varsa, kısa sürede, turunçgillerden taze otlara, mangodan Hindistan cevizine, mayonezden hardala, damak tadınız ve yaratıcılığınıza göre farklı malzemelerle lezzetlendirebilirsiniz..

Başlangıç olarak servis edecekseniz; kişi başı ½- 1/3 avokado ve 100-120 g somon yeterli olacaktır. (60-80 g ve 1/4 avokado ile de olur, ancak ben küçük porsiyonları çok sevmiyorum)

SOMON TARTAR ve AVOKADO PÜRESİ (2-3 kişilik)

Avokado Püresi için:

1 olgun avokado

1-2 tk misket limonu suyu

birkaç tutam tuz

Somon Tartar için:

300 g somon fileto, kılçıksız ve derisiz

1 tk susam yağı

2 tk soya sosu

1 tk kavrulmuş susam

1 tutam sumak

1-2 tutam karabiber

1-2 tepeleme yk ince kıyılmış dereotu

8-10 dal ince kıyılmış frenk soğanı

1-2 yk nar

½ ince limon kabuğu rendesi

Avokado püresi için bütün malzemeleri mutfak robotu ya da blenderda karıştırın. Damak tadınıza göre tuzunu ve limonunu ayarlayıp buzdolabına kaldırın.

Somonu ezmeden, kolay doğramak için 20-25 dk buzlukta bekletin. Küçük küpler halinde kesin. Kalan bütün malzemeleri ekleyip karıştırın. Tadına bakıp istediğiniz şekilde oynayın. Yanına sos olarak, hardal ve suyu karıştırıp koydum. Bekletmeden servis edin.. Afiyet olsun..