Balkabağının tatlılığı sayesinde fazla tatlandırıcı eklemeden çiğ vegan pasta yaptım. Antioksidan bakımından zengin balkabağına aynı...

3-4 baş sarımsak 1½-2 su bardağı zeytinyağı (Zen Olive kullanıyorum) 1-2 dal biberiye veya kekik, isteğe bağlı 1-2 adet defne yaprağı...

Yaklaşık 14-16 adet çikolatalı kurabiye için: 2 su bardağı  + 1 dolu yk (230 g) un 1 dolu çay kaşığı kabartma tozu 1 tutam tuz ½ sb (100...

1/3 su bardağı zeytinyağı (Zen Olive kullanıyorum) 4 diş sarımsak, ince rendelenmiş 2 yk kıyılmış maydanoz 3-4 yk rendelenmiş sert peynir...

Kadifemsi karnabahar püresi ve yumuşacık bir dana yanak...Dana yanağı ayıklanmış, bütün ve pişirilmeye hazır halde kasaptan alıyorum....

Yumoş bir pastacı kremasının, ilk anda kıtır kıtır, ardından ağızda eriyen bir tart hamuru ile birleşimi... 🤍Glutensiz Şeker İlavesiz...

İki farklı humusu sotelenmiş mantarlar ile birleştirdim. Mantarları, tabanı kaplanacak kadar ince bir tabaka şeklinde yağlanmış kızgın...

Japonya gezim sırasında, çörekotunu tatlılarda çok kullandıklarını farkettim ve de sütlü çikolatayla çörekotunun uyumuna aşık oldum....

Osmanlı’dan beri simit çeşitleri mutfağımızdan eksik olmuyor. Yapımı çok kolay olan bu kandil simidi tarifi çok kolay. Hamurun kıvamı çok...

Norveççe "gravlax", danca "gravad lax" olarak isimlendirilen tarifin türkçesi "örtülü balık” anlamına geliyor. Geleneksel olarak; şeker...

Bu glutensiz brownie, çikolata🍫 krizi için gayet tatmin edici oldu. Kıvam olarak aslında daha çok ‘fudge’a benzedi. Bu durumda,...

Yoğun ve ağızda eriyen bu çikolatalı kek, benim gibi çikolatasız tatlı yemeyenler için muhteşem bir seçim. 240 gr un ½ silme tatlı kaşığı...

Zen Olive zeytinyağları için geliştirdiğim, yumuşak bir zeytinyağı tadına sahip dondurma... 2 su bardağı + 1 çay bardağı (475 ml) süt 6...

"Biscotti" kelimesi italyancada "biscotto" kelimesinin çoğul halidir ve her türlü bisküvi için kullanılır. Latince'de iki kere pişmiş...

Patlıcan kızartması çok severim. Ama patlıcanın kızartmanın çok zaman alması ve evin kızartma kokması da pek hoşuma gitmez. Fırında...

Çikolatalı Mousse'un ağızda eriyen dokusuyla kadayıfın kıtırlığının uyumunu seviyorum. Çikolatalı köpük, "mousse au chocolat"nın, Fransız...

Tropikal bir meyve olan Çarkıfelek meyvesinin kökeni Paraguay, Brezilya ve kuzey Arjantin'e dayanıyor. Greyfurt boyutunda sarımtırak...

Yemekten en çok zevk aldığım şeylerden biri, avokado eşliğinde somon tartar… 🤍Yanına da birkaç dilim kızarmış ekmek olursa, şahane.....

Fermente mercimeği çok seviyorum, bu da havuçlu humus hali… Fermente etmeyi tercih etmemin başlıca sebebi mineral eksikliğim olması.....

Çorba, çok nadiren aklıma gelen bir yemektir. Buna rağmen ıspanağın en sevdiğim hallerinden biri bu hali. Malzemeler 2 adet orta boy...